Katalanischer Fuet "Espetec", spanische Rohwurst
Preis pro kg: 30€/Kg
Ursprünglich aus Katalonien zeichnet sich der katalanische Fuet durch seine lange, schmale Form, seinen charakteristischen weißen Belag und seine glatte Textur aus. Mit seinem einzigartigen Geschmack zählt er zu den besten katalanischen Produkten.
Spanische Rohwurst
Auch "Espetec" genannt (katalanischer Name), ist der katalanische Fuet eine katalanische spanische Wurstware, genauer gesagt eine Rohwurst in einem kleinen Darm. Er wird aus dem Filetstück hergestellt, einem der edelsten Teile des Schweins das in die Herstellung dieser Rohwurst einfließt.
Die Würzung und die lange Trocknung ergeben ein nahezu fettfreies Fleisch mit erlesenem Aroma und Geschmack für diesen Espetec, die katalanische Rohwurst.
Wie alle unsere Produkte wird unser "Espetec" unter Achtung des lokalen Handwerks hergestellt und zum Direktpreis des Erzeugers verkauft. Die verwendeten Rohstoffe sind europäischer Herkunft und sorgfältig ausgewählt.
Verzehrempfehlungen
Der Fuet wird pur oder als Aperitif gegessen. Um Tapas daraus zu machen, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben von etwa 0,5 cm und legen Sie sie auf Brot. Beträufeln Sie sie mit etwas nativem Olivenöl extra. Sie können diese Fuet-Tapas mit einem Glas Wein (in Maßen zu genießen) sowie mit grünen oder schwarzen Oliven servieren.
Unser katalanischer Fuet enthält hauptsächlich Schweinefleisch in einem natürlichen essbaren Darm, Milcheiweiß, Salz, Gewürze und natürliche Konservierungsstoffe. Er hat ein durchschnittliches Gewicht von 130 g.
Der katalanische Fuet ist lange haltbar, 3 bis 5 Monate.
Sagen Sie also bei Ihrem nächsten Aperitif nicht mehr "spanische Rohwurst", sondern "katalanischer Fuet Espetec"!
| Marke: | |
|---|---|
| Trocknungsindex: | |
| Gewicht: | 130 g |
| Herkunft des Fleisches: |  |
| Herkunftsland: | |
Schweinefleisch, Schweinefett, Salz, Laktose, Milcheiweiß, Antioxidationsmittel (E326, E301, E331), Zucker, Dextrin, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoffe (E250, E252), Farbstoff (E120). Natürlicher Schweinedarm.
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sulfiten enthalten.
| Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 435 Kcal 1806 Kj |
| Fett | 34 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| davon Zucker | 1,7 g |
| Eiweiß | 32 g |
| Salz | 4,0 g |
Unsere Würste und Fuets sind rohe, gereifte Produkte, die langsam in der Trockenkammer getrocknet werden, um ihren vollen Charakter zu entwickeln. Bewahren Sie sie einfach an einem kühlen, trockenen Ort vor Licht geschützt auf: In den Kühlschrank müssen sie nicht. Nach dem Anschnitt die Schnittfläche mit Folie abdecken und die Wurst kühl lagern. Am besten genießt man sie bei Zimmertemperatur, in feine Scheiben geschnitten.
Häufige Fragen zum katalanischen Fuet
„Espetec“ ist der katalanische Name für den Fuet. Er verweist auf den kleinen Spieß oder Pflock, an dem diese Würste traditionell zum Trocknen aufgehängt wurden. Heute ist er die volkstümliche Bezeichnung für den katalanischen Fuet.
Der katalanische Fuet „Espetec“ ist ein Fuet natur: Sein Rezept stellt den reinen Geschmack des getrockneten Schweinefleischs in den Vordergrund, ohne zugesetzte Aromen oder Ummantelung. Die anderen Fuets (Pfeffer, Knoblauch, Oliven…) gehen von derselben Basis aus, ergänzt um eine Zutat oder eine Ummantelung.
Der Fuet wird aus Schweinefleisch und Schweinefett hergestellt; der katalanische Fuet ist magerer und bevorzugt edle Teilstücke wie das Filet. Das verleiht ihm seine feste Textur und seinen klaren Geschmack.
Die Form entsteht durch das hängende Trocknen: Der Fuet wird während der Reifung aufgehängt, oft zu einem U gefaltet. Beim Trocknen zieht sich der Naturdarm zusammen und verleiht der Wurst ihre charakteristische schlanke, lange und gebogene Silhouette.
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