Sollte die Haut von Rohwurst gegessen werden?

Saucisson ist ein von Wurstwarenliebhabern geschätztes Lebensmittel. Diese kulinarische Spezialität gehört zu den Grundvoraussetzungen für gelungene Aperitifs. Die Frage, ob die Haut von Rohwurst gegessen werden sollte, spaltet die Verbraucher. Manche empfinden das Essen als angenehm, andere dagegen empfinden die Haut der Rohwurst als unverdaulich und entfernen sie vor dem Verzehr. Sollen wir die Haut von Rohwurst essen?

Was ist die Haut von Rohwurst?

Die Haut der Rohwurstschützt die Wurstwaren während der Reifung Prozess. Trocknen. Es enthält keinen nennenswerten Nährwert. Tatsächlich besteht die Haut von Rohwurst im Wesentlichen aus Kollagenfasern, einem Protein, das auch in Knochen und Sehnen vorkommt.

Es kann sein:

• natürlich
• synthetisch oder künstlich,
• Kunststoff.

Hochwertige Naturdärme werden wie die meisten bei Directos verkauften Wurstdärme aus gereinigten Schweinedärmen hergestellt. Eine mit Naturdarm hergestellte Schale ist gesund und kann daher gesundheitlich unbedenklich verzehrt werden. Es ist druckbeständig, bietet eine gute Haftung beim Würzen und bleibt flexibel für eine einfache Handhabung.

Aus wirtschaftlichen Gründen bieten einige Hersteller synthetisches Fell an. Es kann sich um eine Mischung aus Kollagen tierischen oder pflanzlichen Ursprungs handeln. Diese Haut ist dünn, schimmelresistent, aber geschmacks- und geruchlos. Die Haut kann auch aus einer Mischung aus Kollagen und verstärkter Zellulose bestehen, sodass Sie beim Entfernen nichts verlieren. Die Rohwursthülle kann auch aus einem Kunststoffmaterial hergestellt werden. Es ist leicht an seiner Textur zu erkennen.

Warum die Haut von Rohwurst essen?

Liebhaber von Rohwursthüllen verzehren sie wegen ihres Geschmacks. Die Haut würde dem Fleisch tatsächlich zusätzlichen Geschmack verleihen. Sein salziger und herzhafter Geschmack ergänzt den Geschmack von Schweinefleisch. Daher ist es durchaus möglich, sie zu essen und ihre feste Konsistenz zu schätzen, wenn es sich um eine hausgemachte Wurst und damit um einen Naturdarm handelt.

Außerdem verfügt die nach den Regeln der Kunst hergestellte Wurst über eine natürliche Schweinedarmhaut mit einer natürlichen Blüte. Es ist essbar und schützt vor pathogenen Mikroorganismen. Es kann eine weiße, gelbe oder schwarze Farbe aufweisen. Ein grünliches Material und ein schlechter Geruch sind hingegen Anzeichen für eine Verschlechterung. Der Weißgrad der Haut kann auch durch die Verwendung eines Puders erreicht werden, der das Produkt weiß macht. Auf die Oberfläche der Würste aufgetragen, erzeugt dieses Pulver die Illusion einer oberflächlichen Blüte, verleiht dem Fleisch jedoch keinen Geschmack.

Um die Haut der Wurst besser genießen zu können, ist es daher wichtig, sich für traditionelle Produkte zu entscheiden. Würste, die in traditioneller Handwerkskunst hergestellt werden, zeichnen sich durch einen einzigartigen und authentischen Geschmack aus, der auf die verwendeten Techniken zurückzuführen ist. Sie sind frei von künstlichen Zusatzstoffen und enthalten hochwertige Inhaltsstoffe.

Ist es besser, die Haut von Rohwurst vor dem Verzehr zu entfernen?

Für Leute, die die trockene Wursthaut nicht mögen, ist dieser Teil der Wurst schwer zu kauen. Sie finden es zu dick, zu zäh und mit einem unauffälligen Geschmack.

Manche Menschen haben möglicherweise auch Schwierigkeiten, diesen Teil der Rohwurst zu verdauen. Bei Verdauungsproblemen oder einer Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln sollten Sie auf den Verzehr verzichten. Das Gleiche gilt, wenn die Haut aus Synthetik oder Kunststoff besteht. Der Verzehr der Wursthaut hängt also davon ab, was der Hersteller hinzufügt.

Für das beste Geschmackserlebnis wählen Sie Würste, die innen genauso gut sind wie außen. Es gibt eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen und Texturen mit mehreren Zutaten, sodass jeder das findet, was er sucht. Entscheiden Sie sich für eine Wurst aus Naturdarm, die unter besten Bedingungen getrocknet wird.

Wie entfernt man die Haut von Rohwurst?

Wenn Sie die Wurst nicht möchten, können Sie Ihren Metzger bitten, die Haut zu entfernen, bevor er Ihnen die Wurst verkauft. Beachten Sie, dass sich die Haut schwieriger entfernen lässt, wenn die Wurst zu trocken ist. In diesem Fall ist es notwendig, die Wurst mit kaltem Wasser zu befeuchten. Anschließend muss es mit einem sauberen Handtuch gründlich getrocknet werden, damit das Fleisch seine Festigkeit nicht verliert. Dann einen Schlitz in das Fleisch machen und die Haut löst sich von selbst. Diese Technik funktioniert nur bei Naturdärmen und nicht bei Kunstfellen.

Wir empfehlen Ihnen, Ihre Trockenwürste gut aufzubewahren, um das Fleisch vor Schimmel zu schützen. Bewahren Sie Ihre Würste lieber vorher in einem sauberen, luftdichten Beutel auf und bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf. Trockenwürste vertragen keine übermäßige Hitze oder Kälte. Eine Temperatur zwischen 10 und 20 °C ist ideal, um den Geschmack von Aufschnitt zu bewahren. Sie können Ihre Trockenwurst auch draußen in der Küche platzieren. Diese Produkte können mehrere Wochen oder sogar Monate gelagert werden.

 

Über den Verzehr von Rohwurstdarm gehen die Meinungen weit auseinander. Daher ist es wichtig, eigene Erfahrungen zu machen, um zu entscheiden, ob Sie es entfernen oder behalten sollten.