Welke wijn kiezen bij charcuterie zoals Catalaanse fuet?

Wijn, kaas en charcuterie gaan goed samen, zeggen ze. Het kiezen van de ideale wijn bij charcuterie blijft voor de meeste consumenten moeilijk. Directos.eu presenteert hier de beste wijnen voor bij uw droge worst en de criteria om ze te kiezen.

Rode wijn en Spaanse charcuterie

Rode wijn past niet noodzakelijkerwijs goed bij charcuterie. Vet heeft een nogal negatief effect op de tannines van rode wijn. Deze laatste worden inderdaad hard en droog, wat een onaangenaam gevoel in de mond geeft. U zult de indruk hebben een metalen voorwerp te consumeren.

Echter, voor rauwe worsten zoals Catalaanse Fuet is goed aangezuurde rode wijn een geweldige begeleider. Dit drankje is interessanter als het een fruitige smaak heeft. Zorg ervoor dat u traditionele rode wijn kiest, maar niet erg tannine. In die zin zijn een Beaujolais Primeur, Pinot Noir uit de Elzas, een Chiroubles of Brouilly een uitstekende keuze. U kunt ook kiezen voor rode wijnen zoals Saumur-Champigny of Cadillac Côtes de Bordeaux. Deze laatste zijn iets meer gestructureerd en passen perfect bij de Catalaanse fuet.

Witte wijn en Catalaanse fuet: het ideale koppel

Om je droge Spaanse worst te proeven, is droge witte wijn de ideale begeleider. De ongezoete droge witte wijn is een genot voor je smaakpapillen. Geef in plaats daarvan de voorkeur aan een houtachtig droog model met een intense geur. Hier is een selectie van Franse witte wijnen die goed samengaan met Catalaanse worst:

• Minervois Corbières,
• de Coteaux-de-Die,
• Pinot blanc uit de Elzas,
• de witte Montravel,
• de witte Ventoux,
• wit bordeaux,
• de witte Luberon,
• de witte Côte Vermeille,
• Clairette de Bellegarde,
• de witte Rhodaanse graafschappen,
• de Witte Moren,
• de witte Périgord,
• witte Corrèze-wijnen.

De fruitige en kruidige witte wijnen met een appelfrisheid zijn ook perfect als begeleider van Catalaanse fuet.

Roséwijn en charcuterie: perfecte harmonie

Als je de voorkeur geeft aan rosé, kies dan voor een droge wijn, niet zoet, maar krachtig. Roséwijnen met deze kenmerken zijn er in een grote variëteit. U zult inderdaad keuze te over hebben tussen:

• de rosé uit Collioure,
• Bandol,
• Cabardès,
• de Cairanne,
• Corbières,
• Côtes-du-Rhône Brézème,
• de Tavel,
• de dorpen van de Côtes-du-Rhône.

Deze verschillende roséwijnen passen perfect bij uw gerecht met droge worst en zullen uw smaakpapillen verwennen. Bent u een wijnspecialist, dan kunt u ook kiezen voor combinaties. Een alliantie van Catalaanse fuet met wijnen geproduceerd in Spanje of Catalonië geeft een exquise en originele smaak.

Criteria voor het kiezen van de ideale wijn bij uw Catalaanse fuet

Als er drie wijnfamilies zijn om Catalaanse fuet te begeleiden, moeten bepaalde criteria in overweging worden genomen voor een weloverwogen keuze.

Houd rekening met het oogstjaar van de wijn en zijn herkomst

Het oogstjaar van een wijn geeft het jaar aan waarin het fruit werd verbouwd, geoogst en vervolgens gevinifieerd. Door klimatologische invloeden variëren de smaken van de wijnen dus van jaar tot jaar. Zomer-, lente- of herfstwijnen zijn over het algemeen van een goede vintage. Wit, rood of rosé, het is het beste om te kiezen voor wijn uit de jaargangen 2005, 2009, 2010, 2015 en 2016. Kies in het algemeen wijn die minstens 3 jaar is om uw wijn te begeleiden. espetec gerecht.

Afgezien van het oogstjaar is de oorsprong van de wijn een selectiecriterium waarmee rekening moet worden gehouden. Concreet is het aan jou om het teeltgebied en de druivensoort (productiemethode) van je drankje te controleren. In sommige regio's in Frankrijk groeien maar weinig druivensoorten naast elkaar op dezelfde grond. Wijnen uit deze streken hebben dus zeker vergelijkbare smaken en aroma's. Om de oorsprong van een wijn te kennen, hoef je alleen maar naar het etiket op de fles van de drank te kijken. De vermeldingen "Bottled at the château" of "Domaine" garanderen de oorsprong en de druivensoort van de wijn.

Vertrouw op de professionaliteit van uw wijnhandelaar

Als je niets van wijn weet, kan je wijnhandelaar je helpen. Deze laatste adviseert u graag over de beste wijn bij uw Catalaanse fuet. Uw wijnhandelaar houdt niet alleen rekening met de verschillende wijnfamilies, maar houdt ook rekening met uw specifieke behoeften en uw smaak. Sommige wijnhandelaren bieden ook wijnproeverijen aan om u de smaak van de drank te laten begrijpen. Afhankelijk van uw wensen en het advies van de wijnhandelaar vindt u na het proeven de ideale wijn bij uw droge worst.

Directos.eu raadt ook aan om niet af te gaan op de prijs om je wijn te kiezen. Prijs is geen garantie voor kwaliteit. Sommige wijnflessen zijn versierd met een sticker met de vermelding "gouden medaille". Dit zijn medailles die aan deze merken worden toegekend tijdens wedstrijden met verschillende criteria en vereisten. Ze hebben marketingdoeleinden en garanderen niet altijd een goede kwaliteitswijn.