Rosette ou Extra Oro
Prix au Kg: 27€18/Kg
Découvrez notre rosette, semblable à la fameuse rosette de Lyon, véritable emblème de la charcuterie lyonnaise. Ce saucisson sec artisanal se distingue par son grand format, caractéristique et son goût incomparable.
Date limite de conservation entre 3 à 5 mois. Ce saucisson s'affine rapidemment, rendant le produit assez ferme.
Rosette de Lyon
La rosette de Lyon est une spécialité charcutière de la région lyonnaise en France. La rosette est un produit charcutier très ancré dans la culture gastronomique lyonnaise et plus largement de la région Rhône-Alpes. Elle est principalement composée de chaire de porc, notamment de morceaux nobles comme le jambon et l’épaule. Du gras de porc peut également être ajouté pour améliorer la texture et le goût.
La viande est souvent assaisonnée avec des épices et des aromates, parmi lesquels on trouve couramment du sel, du poivre, parfois de l'ail, et différents types de poivres et d’épices variant selon les recettes. La rosette de Lyon est embossée dans un boyau naturel de porc, lui donnant sa forme allongée, caractéristique principale de ce saucisson.
La rosette nécessite un temps de séchage assez long, généralement de plusieurs semaines à plusieurs mois. Cette étape se fait traditionnellement dans des conditions spécifiques de température et d’humidité, permettant au produit de développer ses arômes caractéristiques.
Qualité et Savoir-Faire Artisanal
Chaque rosette est fabriquée avec soin à partir de viande de porc de première qualité. Notre saucisson sec artisanal respecte les traditions tout en garantissant des standards d'excellence. Le boyau naturel de porc permet une maturation optimale, donnant à cette rosette son caractère unique et sa texture fondante.
La quantité de rosette que nous proposons convient parfaitement pour partager en famille ou entre amis. Conditionnée avec soin, chaque pièce garantit fraîcheur et authenticité.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement votre rosette, sortez-la du réfrigérateur quelques minutes avant dégustation. Coupez-la en tranches fines pour révéler toute sa saveur. Ce saucisson sec se marie parfaitement avec un vin rouge de caractère lors de vos apéritifs. Vous pouvez également l'ajouter au panier avec d'autres spécialités pour composer un plateau de charcuterie complet.
Commander Votre Rosette en Ligne
Commandez dès maintenant votre rosette sur notre boutique en ligne. Processus simple et sécurisé, avec protection des données garantie. Consultez nos conditions générales pour plus d'informations sur la livraison gratuite et les modalités de paiement sécurisé.
Que vous soyez amateur de charcuterie fine ou à la recherche d'un cadeau gourmand, cette rosette saura vous séduire par son authenticité et sa qualité. N'attendez plus pour ajouter ce saucisson sec d'exception à votre panier et découvrir le véritable goût de la tradition.
| Marque: | |
|---|---|
| Poids: | 550 g |
| Meat origin: |  |
| Country of origin: | |
Viande de porc, graisse de porc, lait en poudre, lactose, sel, antioxydants (E326, E301), dextrose, épices, stabilisant (E451), ail, arôme, conservateurs (E250, E252), colorant (E120). Boyau nature de porc.
Peut contenir des traces de fruits secs, sulfites.
| Per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1 806 kJ / 435 kcal |
| Fat | 31 g |
| of which saturates | 10 g |
| Carbohydrate | 4,1 g |
| of which sugars | 1,7 g |
| Protein | 35 g |
| Salt | 4,2 g |
Nos saucissons et fuets sont des produits crus et affinés, séchés lentement en séchoir pour développer tout leur caractère. Conservez-les simplement dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière : inutile de les mettre au réfrigérateur. Une fois entamé, filmez la tranche et gardez le saucisson au frais. Il se déguste idéalement à température ambiante, coupé en fines rondelles.
Rosette
⚡️Préparation & Expédition rapide
On ne plaisante pas avec la charcut' !
C'est une affaire sérieuse !
🚚Frais de port OFFERTS
en France métropolitaine 🇫🇷 & 🇧🇪 Belgique
en point-relais, dès 20€
⭐️90% Satisfaction client
Nos clients en redemandent !
Le prochain c'est sûrement vous !
Questions fréquentes sur nos saucissons
Le fuet est un saucisson sec catalan de petit calibre, plus fin et plus court qu'un saucisson français classique. Le principe est le même — viande de porc assaisonnée puis séchée en boyau naturel — mais sa finesse le fait sécher plus vite, ce qui lui donne une texture tendre et un goût doux et régulier.
Le poids dépend du format. Nos fuets (petit calibre catalan) pèsent en moyenne 130 g la pièce, le chorizo environ 150 g. Nos saucissons secs classiques tournent autour de 180 g, et les grosses pièces comme la Rosette sont encore plus généreuses. Les petits formats sont parfaits pour l'apéritif ; les grosses pièces pour de belles tranches à partager.
Nos saucissons sont élaborés à partir de viande et de gras de porc sélectionnés, sans OGM et conformes à la réglementation européenne. La recette reste simple et traditionnelle : porc, sel, épices et ferments, embossés dans un boyau naturel.
Après hachage et assaisonnement, la masse est embossée en boyau naturel puis placée en séchoir, sous température et humidité contrôlées. C'est ce durcissement et cet affinage lents qui garantissent la conservation, la texture et les arômes caractéristiques du produit.
Oui, tout à fait. Cette fine pellicule blanche est une fleur naturelle (un champignon noble, comme sur certains fromages affinés) qui se développe pendant le séchage. Elle est le signe d'un affinage réussi, se mange sans problème, et peut aussi s'essuyer avec un linge sec.
Nos saucissons sont vendus « nus », sans emballage plastique superflu, puis glissés dans un sachet kraft pour le transport. Un choix volontairement sobre, plus respectueux du produit comme de l'environnement.
Noix de jambon nature
Poids net: 500 g
Jambon Serrano en tranches
Poids net: 100 g
Saucisson au fromage de brebis (Fuet)
Poids net: 130 g
⚡️Préparation & Expédition rapide
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