Les bienfaits nutritionnels du fuet catalan

Saucisse sèche d'origine espagnole, le fuet catalan est un mets originaire de Catalogne, une région d'Espagne. En raison de sa saveur exquise, cette charcuterie catalane se déguste rapidement et très facilement. Très appréciée de nombreux consommateurs, elle présente des bienfaits nutritionnels. Directos.eu vous présente les apports nutritifs du fuet catalan.

Les apports en calories et glucides du fuet catalan

Ce saucisson sec espagnol est une importante source de calories et de glucides pour votre organisme. Pour 100 grammes de saucisson sec par exemple, vous bénéficiez de 464 kilocalories. Cela représente d'ailleurs 23,20 % des 2000 kilocalories recommandées par jour.

Quant aux glucides vous pouvez en trouver jusqu'à 2,41 g pour 100 g en fonction de la variété de fuet catalan. Ils sont composés de 1,2 g de sucres, de 1,22 g d'amidon puis de 0,73 g de fibres alimentaires.

Indispensables au fonctionnement de l'organisme, les glucides constituent par ailleurs un carburant majeur pour les cellules du corps. Elles jouent en effet un rôle déterminant au niveau des muscles, du cœur et du cerveau.

Les bienfaits nutritionnels des lipides contenus dans le fuet catalan

Dans 100 g de fuet catalan nature, on retrouve 34,5 g de matières grasses. Ces lipides se décomposent comme suit :

• 11,3 g d'acides gras saturés,
• 14,2 g d'acides mono-insaturés,
• 3,73 g d'acides polyinsaturés,
• 99,4 mg de cholestérol.

Selon la variété, les fuet espagnols contiennent entre 5 et 40 % de lipides. Lorsque vous consommez le boudin par exemple, vous bénéficiez de 20 à 30 % de gras. Puisqu'il provient du porc, il est important de préciser qu'il s'agit de bon gras. Les lipides présents dans le porc comprennent de plus 61 % d'acides gras insaturés et seulement 39 % d'acides gras saturés.

Les protéines contenues dans le fuet catalan et leurs bienfaits

Le fuet catalan est également une grande source de protéines pour l'organisme. Il contient notamment entre 10 et 20 % de protéines animales vous permettant d'avoir de l'énergie. Les protéines contenues dans la viande de porc sont en réalité des acides aminés, dont certains sont essentiels.

Il faut savoir que les acides aminés essentiels ne sont pas synthétisés par l'organisme humain. C'est là tout l'intérêt pour vous, de consommer cette charcuterie catalane afin de bénéficier de ces protéines indispensables.

Les acides aminés issus de cette charcuterie espagnole contribuent au renforcement du système immunitaire et à la production d'hormones essentielles. Ils sont également de véritables sources nutritives pour la peau, les cheveux et les ongles.

La croissance et le développement musculaire ainsi que l'élasticité des tissus en dépendent grandement. En termes de teneurs, 100 g de saucisson sec contiennent jusqu'à 26 g de protéines. Certaines variétés de fuet catalan ont des teneurs de 33 g d'acides aminés.

Les vitamines présentes dans le fuet catalan

Le fuet catalan est une véritable source de vitamines pour votre organisme. Les saucissons secs d'Espagne contiennent notamment de la :

• vitamine B1 ou thiamine (0,63 mg),
• vitamine B3 ou niacine (8,55 mg),
• vitamine B6 (0,43 mg),
• vitamine C (5 mg),
• vitamine D ou cholécalciférol (0,5 mg),
• vitamine E (tocophérol),
• vitamine B9 ou acide folique (1,64 mg),
• vitamine B12 ou cobalamine (0,67 mg).

La vitamine B1 permet à votre organisme d'utiliser les glucides présents dans le corps. La vitamine B3 contribue quant à elle à la production d'énergie par les cellules. À ces dernières s'ajoutent le rétinol, le bêta-carotène et les vitamines K1 et K2.

Les sels minéraux présents dans la charcuterie catalane

En plus des protéines, glucides, lipides et vitamines, le saucisson sec regorge de sels minéraux utiles pour votre organisme. Nous pouvons par exemple citer le fer qui est présent dans le fuet catalan sous forme héminique.

Ce saucisson sec espagnol constitue la charcuterie la plus riche en fer. Cet oligo-élément est indispensable au métabolisme humain, car il facilite le transport de l'oxygène dans votre corps et lutte contre l'anémie. On distingue de nombreux sels minéraux dans la saucisse sèche, parmi lesquels :

• le calcium (14,4 mg),
• le cuivre (0,099 mg),
• l'iode (7 microgrammes),
• le magnésium (32 mg),
• le zinc (2,7 mg),
• le manganèse (0,12 mg),
• le sélénium (moins de 10 mg).

D'autres sels minéraux sont présents dans le fuet catalan en forte quantité. On retrouve en effet dans cette charcuterie le sodium (1900 mg), le potassium (583 mg) et le phosphore (237 mg). Les rôles de ces sels minéraux contenus dans le saucisson sec espagnol pour votre organisme sont multiples.

Régularisation de la constitution des cellules, minéralisation des os et squelette, maintien de la pression artérielle, les avantages sont nombreux. D'autres minéraux préviennent les troubles cardiaques et contribuent au transport de l'influx nerveux.

Diretos.eu est votre spécialiste du fuet catalan. N'hésitez pas à déguster ce mets savoureux aux multiples bienfaits pour votre santé et bien-être. Cependant, vous devez faire attention à maintenir une alimentation équilibrée et à ne pas consommer cet aliment en excès.