Worst met hertenvlees
Prijs per Kg: 25€56/Kg
Gemaakt van wilde ree van Spaanse herkomst, hoort de worst met ree bij de uitstekende worsten die moeiteloos hun plaats vinden op een borreltafel. U kunt haar echter op elk moment van de dag en in allerlei vormen eten.
Samengesteld uit wild reevlees, een mager vlees (5 g vet per 100 g), is de worst met ree een belangrijke bron van ijzer en eiwitten. Om alle voedingswaarden van dit product te benutten, moet u het op de juiste manier klaarmaken.
Wilt u haar bij de borrel eten, zorg dan dat ze op kamertemperatuur is. U kunt kiezen tussen dunne en dikke plakken. In het eerste geval geniet u van alle aroma's en nuances van deze worst. In dikke plakken daarentegen geeft ze al haar zachtheid en kracht prijs.
| Merk: | |
|---|---|
| Gewicht: | 180 g |
| Herkomst van het vlees: |  |
| Land van herkomst: | |
Varkensvlees, varkensvet, lactose, melkpoeder, reevlees (5 g per 100 g eindproduct), zout, antioxidanten (E326, E301), dextrose, specerijen, stabilisator (E451), knoflook, aroma, conserveermiddelen (E250, E252), kleurstof (E120). Natuurdarm van varken.
Kan sporen van noten en sulfieten bevatten.
| Per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1.818 kJ / 438 kcal |
| Fat | 32,1 g |
| of which saturates | 12 g |
| Carbohydrate | 4,1 g |
| of which sugars | 1,7 g |
| Protein | 33 g |
| Salt | 4,1 g |
Onze worsten en fuets zijn rauwe, gerijpte producten die langzaam in de droogkamer zijn gedroogd om hun volle karakter te ontwikkelen. Bewaar ze gewoon op een koele, droge plek, beschermd tegen licht: in de koelkast leggen is niet nodig. Eenmaal aangesneden dekt u het snijvlak af met folie en bewaart u de worst koel. Hij smaakt het best op kamertemperatuur, in dunne plakjes gesneden.
Veelgestelde vragen over onze droge worsten
De fuet is een Catalaanse droge worst met een klein kaliber, dunner en korter dan een klassieke Franse droge worst. Het principe is hetzelfde — gekruid varkensvlees, gedroogd in een natuurdarm — maar door zijn fijnheid droogt hij sneller, wat hem een malse structuur en een zachte, gelijkmatige smaak geeft.
Het gewicht hangt af van het formaat. Onze fuets (klein Catalaans kaliber) wegen gemiddeld 130 g per stuk, de chorizo ongeveer 150 g. Onze klassieke droge worsten liggen rond de 180 g, en de grote stukken zoals de Rosette zijn nog royaler. De kleine formaten zijn perfect voor het aperitief, de grote stukken voor mooie plakken om te delen.
Onze worsten worden gemaakt van geselecteerd varkensvlees en varkensvet, ggo-vrij en conform de Europese regelgeving. Het recept blijft eenvoudig en traditioneel: varkensvlees, zout, kruiden en fermenten, gevuld in een natuurdarm.
Na het malen en kruiden wordt de massa in een natuurdarm gevuld en in de droogkamer geplaatst, bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid. Deze langzame droging en rijping garandeert de houdbaarheid, de structuur en de kenmerkende aroma's van het product.
Ja, helemaal. Dat dunne witte laagje is een natuurlijke bloem (een edele schimmel, zoals op sommige gerijpte kazen) die tijdens het drogen ontstaat. Het is het teken van een geslaagde rijping, u kunt het zonder probleem meeëten of met een droge doek afvegen.
Onze worsten worden “naakt” verkocht, zonder overbodige plasticverpakking, en voor het transport in een kraftpapieren zakje geschoven. Een bewust sobere keuze, beter voor het product en voor het milieu.
Salade met hertenworst
Om deze makkelijke en simpele salade samen te stellen heb je nodig: 400 g stevige aardappelen, 150 g slablaadjes, 2 sjalotjes, 2 tomaten, 3 el olijfolie, 2 el balsamicoazijn, zout, peper en natuurlijk een hertenworst.
Voor het bereiden van je voorgerecht kook je de aardappelen 20 minuten in gezouten water. Schil tijdens het koken de hertenworst en snijd ze in dunne plakjes. Spoel ook de tomaten en snijd ze in vieren.
Snipper de sjalotjes en spoel de slablaadjes af. Als je aardappelen gaar zijn, schil je ze en snijd je ze in plakjes. Meng vervolgens alles door elkaar en voeg de azijn en olie toe. Dienen. Geniet ervan.
Onze klantenreviews
Snelle voorbereiding & verzending
Wij knoeien niet met worstjes!
Charcuterie is een serieuze zaak!
GRATIS BEZORGD
in Europees Frankrijk 🇫🇷 & 🇧🇪 België
bij een afhaalpunt, vanaf € 20
Klanttevredenheid
95% van onze klanten wil meer!
De volgende ben jij zeker!
Ontvang onze nieuwe producten, onze tips en onze promoties direct in uw e-mailbox
Misschien ontvangt u een verrassing wanneer u zich inschrijft... 🤞
We sturen u alleen informatie met betrekking tot onze site , slechts twee keer per maand, en u kunt zich op elk moment afmelden!
