Hoe maak je chorizo klaar in een pan?

Chorizo is een pittige rode worst die vooral gewaardeerd wordt om zijn unieke smaak. Hij wordt gebruikt in talrijke smakelijke recepten met rijst, pasta of linzen. Hij kan ook eenvoudig in de pan bereid worden. Directos.eu laat u de truc zien om chorizo met dit alledaagse keukengerei te bereiden.

De voorzorgsmaatregelen om chorizo in de pan te bereiden

Chorizo is een voedingsmiddel met een hoog vetgehalte. Om overtollig vet te vermijden, vermindert u de hoeveelheid olie die u aan de pan toevoegt aanzienlijk. Gebruik een lichte scheut olijfolie of, in het beste geval, een antiaanbakpan.

Om te voorkomen dat de chorizo's aanbranden (als u voor kleine exemplaren kiest), kiest u voor middelhoog vuur. Vermijd het te lang voorverwarmen van de pan voordat u de chorizo toevoegt. Toezicht is de sleutel tot het slagen van het bereiden van deze pittige vleeswaar, die u terugvindt op de website van Directos.eu. Houd uw bereiding in de gaten en keer de chorizo regelmatig om te voorkomen dat hij aanbrandt. Wanneer u de pan van het vuur haalt, kunt u er ook wat water aan toevoegen en de pan afdekken om enkele minuten te laten sudderen. Controleer met een vleesthermometer of voedselthermometer of de chorizo gaar is. De ideale kerntemperatuur is ongeveer 70°.

Eenvoudig recept voor chorizo uit de pan

Voor dit recept heeft u chorizo, platte peterselie en olijfolie nodig. Hier zijn de stappen om uw chorizo uit de pan te laten slagen:

• verwijder het vel (darm) van de chorizo,
• snijd de pittige worst in vrij dikke plakken,
• giet een zeer kleine hoeveelheid olijfolie in de pan,
• voeg de gesneden chorizo toe en bak drie minuten aan.

Zodra ze klaar zijn, legt u de chorizoplakjes op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Bestrooi de chorizo met gewassen en geplukte peterselie. Serveer met prikkers en smakelijk eten!