¿Cómo cocinar chorizo en una sartén?

El chorizo es un embutido rojo picante especialmente apreciado por su sabor único. Se incorpora en numerosas recetas sabrosas de arroz, pasta o lentejas. También puede cocinarse simplemente en una sartén. Directos.eu le presenta el truco para cocinar el chorizo con este utensilio cotidiano.

Las precauciones a tomar para cocinar chorizo a la sartén

El chorizo es un alimento con un alto contenido en grasa. Para evitar el exceso de materia grasa, reduzca considerablemente la cantidad de aceite que añade a la sartén. Utilice un chorrito ligero de aceite de oliva o, en el mejor de los casos, una sartén antiadherente.

Para no quemar los chorizos (si opta por modelos pequeños), elija fuego medio. Evite calentar la sartén durante demasiado tiempo antes de añadir el chorizo. La vigilancia es la clave para lograr la cocción de este embutido picante, que encontrará en el sitio web de Directos.eu. Vigile su preparación y dé la vuelta al chorizo con regularidad para evitar que se queme. Al retirar la sartén del fuego, también puede añadirle un poco de agua y taparla para dejarla cocer a fuego lento durante unos minutos. Con ayuda de una sonda o un termómetro de cocina, compruebe la cocción del chorizo. La temperatura ideal en el centro es de unos 70°.

Receta fácil de chorizo a la sartén

Para esta receta, necesitará chorizo, perejil liso y aceite de oliva. Estos son los pasos para lograr su chorizo a la sartén:

• retire la tripa (piel) del chorizo,
• corte el embutido picante en rodajas bastante gruesas,
• vierta una cantidad muy pequeña de aceite de oliva en la sartén,
• añada el chorizo en rodajas y sofríalo durante tres minutos.

Una vez listas, coloque las rodajas de chorizo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Espolvoree los chorizos con perejil lavado y deshojado. Sirva con palillos y ¡buen provecho!