Chorizo
Precio por Kg: 24€67/Kg
El chorizo es un embutido de origen español muy apreciado en Europa y particularmente por los franceses. Esta especialidad de la charcutería española ofrece multitud de sabores.
El chorizo, un alimento de sabor único
Charcutería española, el chorizo se elabora con cerdo o con una mezcla de carnes. En Directos.eu elegimos las mejores piezas de carne para elaborar este alimento, en particular la parte magra-grasa. Eso nos permite ofrecerle un chorizo de calidad con una bonita consistencia.
Durante la elaboración utilizamos un aliño original hecho en casa para aportar más sabor a esta charcutería española. Cuando lo lleva a la boca, siente primero un lado picante que realza todos los demás aromas. La degustación de nuestro chorizo le ofrece, por tanto, un auténtico descubrimiento gustativo. Le invaden varias sensaciones agradables y disfruta saboreando el embutido.
Puede comerlo solo o añadirlo a una ensalada, a una paella, etc. También puede sofreírlo en la sartén antes de utilizarlo. Eso resalta aún más los sabores y los aromas del chorizo y aporta un gusto único a sus preparaciones. Lo más sencillo es cortar unas lonchas sobre una tabla: ¡un mínimo de preparación en la cocina y un máximo de placer!
Nuestro embutido se conserva fácilmente en frío, lo que le permite guardarlo durante mucho tiempo.
El chorizo, un alimento sano a un precio razonable
En Directos.eu, toda nuestra charcutería curada se prepara respetando estrictamente las normas de higiene vigentes en Europa. La elaboración de nuestros productos es artesanal y está situada en el corazón de los volcanes españoles. Sigue una técnica de salazón catalana de más de 80 años de antigüedad. Todo eso es lo que nos permite producir alimentos sabrosos y sanos. Además, todos nuestros productos se venden a precio directo de productor.
| Marca: | |
|---|---|
| Peso: | 150 g |
| Origen de la carne: |  |
| País de origen: | |
Carne y grasa de cerdo, especias, sal, LACTOSA, ajo, LECHE DESNATADA EN POLVO, dextrosa, aromas, antioxidante (E-301), conservador (E-250), colorante (E-120). Tripa natural de cerdo. Tratamiento superficial: conservador (E-202)
| Per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1779 kJ / 425 kcal |
| Fat | 34 g |
| of which saturates | 13 g |
| Carbohydrate | 1,9 g |
| of which sugars | 1,5 g |
| Protein | 28 g |
| Salt | 3,9 g |
Nuestros salchichones y fuets son productos crudos y curados, secados lentamente en secadero para desarrollar todo su carácter. Consérvelos simplemente en un lugar fresco y seco, al abrigo de la luz: no hace falta meterlos en el frigorífico. Una vez empezado, cubra el corte con film y guarde el salchichón en un sitio fresco. Se degusta idealmente a temperatura ambiente, cortado en rodajas finas.
Preguntas frecuentes sobre nuestros salchichones
El fuet es un embutido seco catalán de calibre pequeño, más fino y más corto que un salchichón francés clásico. El principio es el mismo — carne de cerdo condimentada y secada en tripa natural — pero su finura hace que se seque más rápido, lo que le da una textura tierna y un sabor suave y regular.
El peso depende del formato. Nuestros fuets (calibre pequeño catalán) pesan de media 130 g por pieza, el chorizo unos 150 g. Nuestros salchichones secos clásicos rondan los 180 g, y las piezas grandes como la Rosette son aún más generosas. Los formatos pequeños son perfectos para el aperitivo; las piezas grandes, para bonitas lonchas para compartir.
Nuestros salchichones se elaboran con carne y grasa de cerdo seleccionadas, sin OGM y conformes con la normativa europea. La receta es sencilla y tradicional: cerdo, sal, especias y fermentos, embutidos en tripa natural.
Tras el picado y el aliñado, la masa se embute en tripa natural y se lleva al secadero, con temperatura y humedad controladas. Ese secado y esa curación lentos garantizan la conservación, la textura y los aromas característicos del producto.
Sí, totalmente. Esa fina película blanca es una flor natural (un moho noble, como en algunos quesos curados) que se desarrolla durante el secado. Es la señal de una curación lograda, se come sin problema y también puede retirarse con un paño seco.
Nuestros salchichones se venden «desnudos», sin envoltorio de plástico superfluo, y luego se introducen en una bolsa de papel kraft para el transporte. Una elección deliberadamente sobria, más respetuosa con el producto y con el medio ambiente.
10 cosas que debes saber sobre el chorizo
El chorizo español es uno de los embutidos más sabrosos y únicos de España. Durante siglos, los artesanos han dominado esta receta para crear un producto de calidad excepcional. Aquí te dejamos 10 cosas que debes saber sobre el chorizo y su delicioso sabor.
1- El origen del chorizo
El chorizo español es originario de España y es uno de los tipos de embutidos tradicionalmente elaborados en este país desde hace siglos y se remonta a la época romana. Los romanos trajeron salchichas de cerdo elaboradas con pimienta negra y otras especias, similares a lo que hoy conocemos como chorizo. Durante siglos, los españoles continuaron desarrollando y perfeccionando la receta, agregando especias e ingredientes adicionales para crear el chorizo que conocemos hoy.
2. Tipos de chorizo
Existen muchos tipos de chorizo español, incluido el chorizo ahumado, el chorizo fresco y el chorizo seco. La variedad más popular es el chorizo seco, que se elabora con carne de cerdo y especias.
3. El sabor del chorizo español
El sabor del chorizo español es dulce y fragante. El sabor puede variar según el tipo de chorizo que elijas. El chorizo seco es el más sabroso, mientras que el chorizo fresco es más suave. Puede ser suave pero, en términos más generales, la receta tradicional de chorizo lo convierte en un embutido picante. ¡Caliente!
4. Los principales ingredientes del chorizo español
Los ingredientes principales del chorizo español picante son la carne de cerdo, las especias y posiblemente el vino tinto. Se pueden agregar otros ingredientes como sal y pimienta para acentuar el sabor.
5. Usos del chorizo
El chorizo se puede utilizar de muchas maneras, incluso como ingrediente en salsas, platos principales o como aderezo en pizzas o ensaladas. Sin embargo, tanto en Francia como en España, se come seco y cortado en rodajas como aperitivo.
6. Conservación del chorizo español
El chorizo está disponible en forma seca y fresca. Generalmente se conserva más tiempo en forma seca. Debe conservarse en un lugar fresco y seco y puede conservarse hasta por 6 meses. Con el tiempo se irá secando y madurando, tú decides comerlo a tu gusto, seco o tierno.
7. Los beneficios del chorizo
El chorizo español es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. También es rico en grasas saludables, ácidos grasos insaturados y antioxidantes que protegen tu sistema inmunológico.
8. Amenazas vinculadas al consumo de chorizo español
La carne de cerdo utilizada para hacer chorizo español puede contener bacterias y microbios que pueden ser dañinos si se manipulan o almacenan incorrectamente. También es importante cocinar bien el chorizo (si es fresco) para evitar la contaminación por patógenos. La adición de nitritos puede ser necesaria para prevenir la propagación de bacterias como la salmonella o la enfermedad del legionario.
9. Precauciones a tomar antes de comer chorizo
¡Ninguno! ¡Ve allí con los ojos cerrados y pruébalo!
10. Recetas de chorizo
Existen muchas recetas sabrosas que utilizan chorizo, incluidas salsas, platos principales y pizzas. También puedes utilizarlo para condimentar sopas, guisos y ensaladas. El chorizo es un ingrediente sabroso y versátil que se puede utilizar en muchas recetas deliciosas.
El chorizo español es uno de los embutidos más sabrosos y singulares de España. Gracias a los artesanos que dominan esta receta desde hace siglos, es posible disfrutar del sabor único y delicioso de este producto. ¡¿A qué esperas para invitarlo a tu mesa?!
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