Todo lo que necesitas saber sobre charcutería
Longaniza: un embutido con sabor picante
La longaniza es un embutido español largo y fino, curado y salado, que obtiene su sabor de las semillas de anís, las hierbas aromáticas y el pimentón. Consumida en todo el mundo, se disfruta sola, en bocadillo, como aperitivo o integrada en numerosos platos. Detallamos sus ingredientes, sus usos y el interés de comprarla a un mayorista de charcutería....
🎁🐷
Una salchichaGRATIS
¡desde 30€ de compra!
Elige entre la selección de embutidos o fuets de la gama Keesbo, ¡se añadirá a tu cesta automáticamente! (si es elegible).
¡Al pedir salchichas sin cerdo, se seleccionará un producto sin cerdo!
Oferta no acumulable, reservada a particulares, válida una vez por cliente, a partir de 30€ de compra
01
¿Qué es el Lomo Duroc?
El Duroc es una raza de cerdo reconocida por su carne tierna, sabrosa y jaspeada, de la que se obtiene el lomo duroc. Presentamos sus características de cría, sus usos en charcutería y carnicería, así como su contenido en grasa. Todos estos elementos explican por qué esta variedad se ha convertido en una de las más apreciadas del mundo....
01
¿Qué es la piel del saucisson?
La piel del saucisson es casi siempre una tripa natural de cerdo, limpiada y preparada para envolver la carne. Protege el producto, preserva su sabor y sus cualidades nutricionales, y permanece perfectamente comestible. Detallamos su fabricación, sus ventajas y las alternativas sintéticas, menos sabrosas pero más resistentes....
Soubressade (sobrasada): la guía completa
La soubressade, o sobrasada, es un embutido para untar originario de la isla de Mallorca, elaborado con carne de cerdo, pimentón y guindilla. Sus orígenes siguen siendo objeto de debate, entre pastores mallorquines e influencia morisca, pero hoy en día es indisociable de la cocina mallorquina. Popularizada en Cataluña y después en Latinoamérica, seduce por su textura única y su sabor intenso. Descubra nuestra sobrasada de Mallorca IGP, en versión dulce o picante para untar....
¿Se puede congelar una salchicha?
Congelar un saucisson permite conservarlo mucho más tiempo y limitar el desperdicio, pero cambia su sabor y textura. Explicamos los pros y los contras, cómo prepararlo, descongelarlo y qué tipos de saucisson se congelan mejor....
12
Receta de chorizo y patata para un almuerzo rápido
Esta receta de chorizo y patatas es ideal para un almuerzo rápido y sabroso. Las patatas se doran primero en la sartén y después se realzan con chorizo español y unas rodajas de cebolla. Una salsa sencilla de limón, mostaza y mayonesa completa este plato fácil de preparar....
12
¿Qué tipos de embutidos hay en Europa?
La charcutería europea abarca una gran variedad de productos, desde salchichas hasta rillettes, pasando por jamones y salchichones. Salazón, ahumado, secado y fermentación: cada método tradicional produce sabores y texturas diferentes. Detallamos estas técnicas, así como los principales ingredientes utilizados, desde las carnes hasta las especias y las hierbas aromáticas....
12
El lomo, un embutido ibérico
El lomo es un embutido ibérico elaborado a partir del lomo del cerdo, una carne tierna y casi sin grasa, salada y después marinada con especias. Su sabor ligeramente ahumado lo acerca al bacon, tanto para el aperitivo como para acompañar sus platos. Envasado al vacío, se conserva seis meses, y tres meses en el frigorífico tras su apertura....
¿Cuál es la composición del chorizo?
El chorizo es una variedad de salchichón seco español elaborado con carne de cerdo picada, mezclada con especias como la guindilla, la pimienta, el pimentón y, a veces, otras especias. Descubra la composición y los sabores del chorizo, así como las diferentes formas en que se puede preparar y servir....
11
¿Qué embutidos existen sin cerdo?
Existen numerosos embutidos sin cerdo, elaborados a base de ave, pato, vacuno o incluso pescado. Fuet de ave y pato con setas, salchichones magros de ave, fuets de pato a la naranja o al higo, cecina de vacuno, magret de pato seco: los sabores son variados. Repasamos estas alternativas y sus particularidades de fabricación y conservación....
🎁🐷
Una salchichaGRATIS
¡desde 30€ de compra!
Elige entre la selección de embutidos o fuets de la gama Keesbo, ¡se añadirá a tu cesta automáticamente! (si es elegible).
¡Al pedir salchichas sin cerdo, se seleccionará un producto sin cerdo!
Oferta no acumulable, reservada a particulares, válida una vez por cliente, a partir de 30€ de compra
Reciba nuestros nuevos productos, nuestras ofertas y nuestras promociones directamente en su buzón de correo
Es posible que reciba una sorpresa al suscribirse... 🤞
Solo le enviaremos información relacionada con nuestro sitio, solo 2 veces al mes, y podrá darse de baja en cualquier momento.
