Embutido a la pimienta negra
Precio por Kg: 30€/Kg
Descubra nuestro embutido a la pimienta negra, una especialidad charcutera que une tradición y carácter. Este producto de excepción se distingue por su composición cuidadosamente equilibrada y su generosa capa de pimienta negra.
Una receta auténtica
Elaborado a partir de una carne magra cuidadosamente seleccionada, este embutido ofrece una textura firme y sabrosa, manteniéndose a la vez notablemente ligero. Su bajo contenido en materia grasa lo convierte en una elección ideal para los aficionados a la charcutería que buscan productos golosos sin excesos.
El carácter de la pimienta negra
La capa de pimienta negra aporta una dimensión aromática única a este embutido. Los granos de pimienta, machacados con esmero, desarrollan notas especiadas delicadas que realzan sutilmente la carne sin dominarla nunca. El picante se mantiene ligero y agradable, y ofrece justo el carácter necesario para despertar el paladar sin agredirlo.
Degustación y maridajes
Este embutido a la pimienta negra se degusta idealmente en el aperitivo, cortado en lonchas finas, acompañado de un pan de pueblo crujiente. También encuentra su sitio en una tabla de charcutería, donde su capa de pimienta contrasta armoniosamente con otras especialidades más suaves. Para realzar sus aromas, le recomendamos servirlo a temperatura ambiente.
En cuanto a maridajes, este embutido combina perfectamente con un vino tinto afrutado o un rosado bien fresco. Los aficionados a la cerveza disfrutarán igualmente degustándolo con una cerveza artesana ligeramente ámbar.
Un producto auténtico que hará las delicias de los paladares que buscan sabores francos y generosos.
| Marca: | |
|---|---|
| Índice de secado: | |
| Peso: | 130 g |
| Origen de la carne: |  |
| País de origen: | |
Carne de cerdo, grasa de cerdo, lactosa, leche en polvo, sal, antioxidantes (E326, E301), dextrosa, especias, aroma, conservadores (E250, E252), colorante (E120). Tripa natural de cerdo.
Puede contener trazas de frutos secos y sulfitos.
| Per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1827 kJ / 440 kcal |
| Fat | 34 g |
| of which saturates | 12 g |
| Carbohydrate | 4,1 g |
| of which sugars | 1,7 g |
| Protein | 33 g |
| Salt | 4,2 g |
Nuestros salchichones y fuets son productos crudos y curados, secados lentamente en secadero para desarrollar todo su carácter. Consérvelos simplemente en un lugar fresco y seco, al abrigo de la luz: no hace falta meterlos en el frigorífico. Una vez empezado, cubra el corte con film y guarde el salchichón en un sitio fresco. Se degusta idealmente a temperatura ambiente, cortado en rodajas finas.
Preguntas frecuentes sobre nuestros salchichones
El fuet es un embutido seco catalán de calibre pequeño, más fino y más corto que un salchichón francés clásico. El principio es el mismo — carne de cerdo condimentada y secada en tripa natural — pero su finura hace que se seque más rápido, lo que le da una textura tierna y un sabor suave y regular.
El peso depende del formato. Nuestros fuets (calibre pequeño catalán) pesan de media 130 g por pieza, el chorizo unos 150 g. Nuestros salchichones secos clásicos rondan los 180 g, y las piezas grandes como la Rosette son aún más generosas. Los formatos pequeños son perfectos para el aperitivo; las piezas grandes, para bonitas lonchas para compartir.
Nuestros salchichones se elaboran con carne y grasa de cerdo seleccionadas, sin OGM y conformes con la normativa europea. La receta es sencilla y tradicional: cerdo, sal, especias y fermentos, embutidos en tripa natural.
Tras el picado y el aliñado, la masa se embute en tripa natural y se lleva al secadero, con temperatura y humedad controladas. Ese secado y esa curación lentos garantizan la conservación, la textura y los aromas característicos del producto.
Sí, totalmente. Esa fina película blanca es una flor natural (un moho noble, como en algunos quesos curados) que se desarrolla durante el secado. Es la señal de una curación lograda, se come sin problema y también puede retirarse con un paño seco.
Nuestros salchichones se venden «desnudos», sin envoltorio de plástico superfluo, y luego se introducen en una bolsa de papel kraft para el transporte. Una elección deliberadamente sobria, más respetuosa con el producto y con el medio ambiente.
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