Mosselen met chorizo

Chorizo kan op verschillende manieren genoten worden tijdens uw maaltijden met familie, vrienden of uw geliefde. Mosselen met chorizo zijn een gerecht dat u als hoofdgerecht of als voorgerecht kunt serveren. Wilt u het proberen? Volg dit recept van Directos.eu.

Mosselen met chorizo: de ingrediënten

Voor dit mosselrecept met chorizo heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 2 liter bouchotmosselen,
• 150 gram pittige chorizo,
• 1 ui, 1 sjalot, 1 teentje knoflook,
• 2 eetlepels olijfolie,
• 20 cl (droge) witte wijn,
• 8 takjes platte peterselie.

De bereiding van dit recept duurt ongeveer dertig minuten, waarvan vijf minuten bereidingstijd.

Bereiding van de mosselen met chorizo

Dit recept is ideaal voor vier personen. Borstel de mosselen af in koud water om ingebed zand te verwijderen. Verwijder het vel van de chorizo en snijd hem in dunne plakjes. Pel en hak vervolgens de sjalot, de knoflook en de ui. Voeg olijfolie toe in een braadpan en giet het gehakte sjalot-, ui- en knoflookmengsel erbij. Voeg de chorizoplakjes toe aan het mengsel en zet het vuur iets hoger om ze te laten kleuren.

Doe in een braadpan met deksel op hoog vuur de schoongemaakte mosselen. Voeg de wijn toe en dek af. Schud de pan af en toe en laat koken tot alle mosselen open zijn. Snijd indien nodig de mosselen doormidden en verwijder de lege schelpen. Zo kan de mossel goed doordrenkt raken met de saus.

Pluk tot slot de peterselie en snijd hem fijn. Verdeel uw mosselen met chorizo over vrij diepe borden. Bestrooi het gerecht met fijngesneden peterselie en serveer warm.