Chorizo Cozze
Salumi spagnoli Ricetta chorizo
Chorizo
Net weight: 150 gIl chorizo può essere gustato in diversi modi durante i pasti con la famiglia, gli amici e gli amanti. Le cozze chorizo sono un piatto che potete servire come piatto principale o come antipasto. Vuoi provarlo? Segui questa ricetta da Directos.eu.
Cozze al chorizo: gli ingredienti
Per questa ricetta di cozze con chorizo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 litri di cozze bouchot,
- 150 grammi di chorizo piccante,
- 1 cipolla, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio,
- 2 cucchiai di olio d'oliva,
- 20 cl di vino bianco (secco),
- 8 rametti di prezzemolo a foglia piatta.
La preparazione di questa ricetta richiede circa trenta minuti, inclusi cinque tempi di cottura.
Preparare le cozze al chorizo
Questa ricetta è ideale per quattro persone. Immergere le cozze in acqua fredda per eliminare eventuali incrostazioni di sabbia. Togliere la pelle al chorizo e tagliarlo a fettine sottili. Poi sbucciate e tritate lo scalogno, l'aglio e la cipolla. Aggiungere l'olio d'oliva in una casseruola e versare lo scalogno, la cipolla e l'aglio tritati. Versare le fette di chorizo nel composto quindi alzare leggermente la fiamma per farle dorare.
In una casseruola con coperchio, a fuoco vivace, versare le cozze pulite. Aggiungere il vino e coprire. Agitare di tanto in tanto la casseruola e cuocere fino a quando tutte le cozze saranno aperte. Se necessario dividete le cozze in due ed eliminate i gusci vuoti. Questa operazione permette allo stampo di immergersi nella salsa.
Infine mondate il prezzemolo e tritatelo. Dividete le vostre cozze al chorizo in piatti abbastanza profondi. Cospargere il piatto con prezzemolo tritato e servire caldo.
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