Mejillones Choriceros
Charcutería Española Chorizo Receta
Chorizo
Net weight: 150 gEl chorizo se puede disfrutar de diferentes formas durante tus comidas con familiares, amigos y amantes. Los mejillones chorizos son un plato que puedes servir como plato principal o como entrante. ¿Quieres probarlo? Sigue esta receta de Directos.eu.
Mejillones choriceros: los ingredientes
Para esta receta de mejillones con chorizo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 litros de mejillones bouchot,
- 150 gramos de chorizo picante,
- 1 cebolla, 1 chalota, 1 diente de ajo,
- 2 cucharadas de aceite de oliva,
- 20 cl de vino blanco (seco),
- 8 ramitas de perejil de hoja plana.
La preparación de esta receta toma aproximadamente treinta minutos, incluidos cinco tiempos de cocción.
Preparando mejillones choriceros
Esta receta es ideal para cuatro personas. Remueve los mejillones en agua fría para eliminar la arena incrustada. Retira la piel del chorizo y córtalo en rodajas finas. Luego pelar y picar la chalota, el ajo y la cebolla. Añade aceite de oliva a una cazuela y vierte la chalota, la cebolla y el ajo picado. Echa las lonchas de chorizo en la mezcla y luego sube ligeramente el fuego para que se doren.
En una cazuela con tapa a fuego fuerte vertemos los mejillones limpios. Agrega el vino y tapa. Agita la cazuela de vez en cuando y cocina hasta que todos los mejillones estén abiertos. Si es necesario, separa los mejillones en dos y retira las conchas vacías. Esta operación permite que el molde se impregne de la salsa.
Por último, pelar el perejil y picarlo. Divide tus mejillones con chorizo en platos bastante hondos. Espolvorea el plato con perejil picado y sirve caliente.
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