Waarom ambachtelijke vleeswaren kopen?

Een culinaire cultspecialiteit van Frankrijk, vleeswaren worden voornamelijk gemaakt van varkensvlees. Er wordt onderscheid gemaakt tussen charcuterie, bewerkt vlees en ambachtelijk vlees, wat verwijst naar eeuwenoude bereidingswijzen. Ontdek met Directos.eu alle voordelen van de ambachtelijke versie van charcuterie.

De ambachtelijke charcuterie is erg smakelijk

Charcuterie heeft lang zijn plaats in de westerse gastronomie behouden vanwege de kwaliteit van zijn smaak. Het verwent de smaakpapillen door zijn vele variaties. Deze omvatten worstjes, terrines, ham, rillettes en nog veel meer.

Meestal is het vlees dat in charcuterie wordt gebruikt varkensvlees. Om de geneugten te variëren en aan alle smaken te voldoen, maken nu gevogelte, rundvlees en zelfs schapenvlees deel uit van de ingrediënten. De bereidingswijzen zijn niet echt veranderd en de kwaliteit is nog steeds uitstekend.

De gebruikte vleessoorten zijn van hoge kwaliteit

De traditionele of artisanale charcuterie maakt gebruik van kwaliteitsproducten (foie gras, eendenvlees, puur gevogelte, runderdarm, enz.). Zoals alle goede dingen, is het beter om niet te veel te genieten van de consumptie van vleeswaren. Kwaliteit moet voor kwantiteit gaan. Geef daarom de voorkeur aan delicatessenproducten die op ambachtelijke wijze zijn gemaakt, zonder toevoeging van potentieel kankerverwekkende stoffen.

Ambachtelijke charcuterie maakt gebruik van traditionele productiemethoden

Traditionele methoden blijven zo behouden in de ambachtelijke productieketens. De man grijpt handmatig in om het vlees bijvoorbeeld te ontbenen, te trimmen en te snijden. Recepten, zoals die van bloedworst, worden bewaard. Hoewel machines deze productiewijze hebben ingevoerd, worden de producten nog steeds op de traditionele manier gemaakt, met behoud van alle authenticiteit van de grondstoffen.

Er wordt geen synthetisch product toegevoegd. De smaken zijn dus hetzelfde als vele jaren geleden, voordat industriële producties verschenen.

De beste dierenbehandeling

Bij de uitwerking van ambachtelijke charcuterie is de beste behandeling voorbehouden aan de dieren. Dieren, of het nu gaat om varkens of pluimvee, verblijven niet in boerderijbatterijen waar stress hun dagelijks leven is. Ze hebben een gezond en natuurlijk dieet. Er wordt geen chemische bijdrage geleverd aan hun voedsel en het vlees behoudt dus alle voedingskwaliteiten waar elke consument recht op heeft.

Zeer betaalbare prijs

Ambachtelijke charcuterie vereist weliswaar meer handwerk en menselijke tussenkomst, maar is niet noodzakelijkerwijs duurder. Door naar een ambachtelijke slager te gaan, ga je ermee akkoord dat de kwaliteit betaalbaar blijft. Jezelf verwennen met ambachtelijke charcuterie is dus mogelijk voor alle huishoudens.

Of je nu houdt van gekookte ham bij een familieraclette, plakjes worst voor je aperitiefschotel of leverpaté bij boerenbrood, artisanale charcuterie blijft een must in de kraampjes van handelaars.

>

Bij Directos.eu kunt u uw hart ophalen en uzelf trakteren op kwaliteitsvolle charcuterie rechtstreeks van de producent.