Chorizo ​​​​e formaggio: gli abbinamenti vincenti

L'abbinamento chorizo ​​​​e formaggio è uno dei migliori che si possano trovare nella cucina occidentale. Generalmente facile e veloce da preparare, è molto apprezzato dai veri buongustai. Directos.eu presenta alcune ricette in cui formaggio e chorizo ​​​​si combinano meravigliosamente e che puoi facilmente realizzare a casa.

Chorizo ​​​​formaggio fuso

Questa ricetta infallibile può essere preparata in pochi minuti. Puoi gustare questo piatto come aperitivo informale durante le riunioni di famiglia, gli incontri con gli amici o anche gli innamorati. Questo è uno dei modi semplici e deliziosi per gustare il chorizo accompagnato dal formaggio.

Per questa ricetta avrete bisogno di 250 grammi di formaggio grattugiato (tipo Emmental o 4 formaggi), 150 grammi di chorizo ​​​​(disponibile ovviamente su Directos.eu), una cipolla piccola, olio d'oliva e un pomodoro crudo .

Per iniziare, versare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla tritata finemente. Aggiungere il chorizo ​​tagliato a fettine sottili quando le cipolle iniziano a diventare trasparenti. Fate rosolare e versate il contenuto in un recipiente di terracotta adatto al forno. Coprire il chorizo ​​​​con formaggio grattugiato ben spalmato.

Infornate il forno preriscaldato a 200°C e fate cuocere per una decina di minuti. Una volta sfornata la pirofila, aggiungere il pomodoro tagliato o tagliato a cubetti e salare leggermente. Servire con tortillas di farina, totopos di mais o nachos. Puoi anche accompagnare questo piatto con un'insalata rustica (pomodoro, lattuga, olive, patate, uova, ecc.) e guacamole per goderti il ​​pasto senza aggiungere troppe calorie.

Salsa con chorizo ​​​​e formaggio

La ricetta della salsa al formaggio chorizo ​​richiede 15 minuti di preparazione per 8 minuti di cottura. Ecco gli ingredienti necessari per 4-6 persone:

• 1 cipolla tritata,
• 200 g di chorizo ​​​​tagliato a cubetti,
• 375 g di composto di formaggio grattugiato,
• 60 g di foglie di coriandolo fresco,
• 220 g di patatine di mais,
• 1 cucchiaio (15 ml) di aglio tritato,
• 2 cucchiai di tequila (facoltativo e ovviamente da consumare con moderazione).

Prima di iniziare, preriscaldare il forno, preferibilmente sulla modalità grill. Versare una piccola quantità di olio di canola in una padella a fuoco medio. Soffriggere l'aglio, la cipolla e il chorizo ​​​​per uno o due minuti. Facoltativamente, aggiungi la tequila e cuoci per 5 minuti.

Stendere quindi il composto di formaggi tipo Mexicana grattugiati in un pentolino. Versare il composto di chorizo ​​​​su questo composto e cuocere per 2 o 3 minuti. Servire la salsa di formaggio e chorizo ​​cosparsa di foglie di coriandolo e accompagnata da scaglie di mais.

Pizza ai 4 formaggi e chorizo

Hai già assaggiato la pizza ai 4 formaggi condita con il nostro chorizo ​​tenero e delicato? Seguite questa ricetta che vi promette un vero viaggio nel gusto. Per una pizza per una persona avrete bisogno di una pallina di pasta per pizza, coulis di pomodoro, quattro formaggi (mozzarella, formaggio di capra, gorgonzola, maroilles) e infine fette di chorizo. Ti basterà raddoppiare, triplicare o quadruplicare la dose per fare una pizza più grande per tutti.

Preparare l'impasto della pizza un'ora prima del pasto. Stendetela e poi ricopritela con la coulis di pomodoro. Tagliate a cubetti la mozzarella, il formaggio caprino, il gorgonzola e le maroilles e spalmateli sulla pasta. Togliere il budello al chorizo ​​​​e tagliare questo delizioso salume a fettine sottili. Posizionateli sopra i formaggi spolverati.

Preriscalda il forno a 220°C (termostato 7) e cuoci la pizza per circa 20 minuti.

Antipasti di formaggio fresco di palma e chorizo ​​​​

Molto semplice da preparare, questa ricetta mette d'accordo tutti in famiglia. Per preparare circa 20 palme, ecco gli ingredienti da utilizzare:

• 1 pasta sfoglia rettangolare,
• 15-20 fette sottili di chorizo,
• 100 g di formaggio fresco di capra (o Boursin, Saint-Morêt, ecc.),
• 1 tuorlo d'uovo,
• una piccola quantità di latte.

Prima di iniziare preriscaldare il forno a 200°C. Srotolate poi la pasta sfoglia. Distribuire uniformemente la crema di formaggio quindi adagiare le fette di chorizo ​​​​sulla superficie dell'impasto.

Stendere l'impasto sul lato destro verso il centro. Fate lo stesso esercizio con il lato sinistro, in modo che i due si incontrino al centro dell'impasto. Riponete la salsiccia in freezer per una ventina di minuti in modo che l'impasto si indurisca leggermente. Una volta tolti dal freezer, tagliate delle fette di circa 1 cm e disponetele su una teglia ricoperta con carta da forno. Lascia un piccolo spazio tra due palme per evitare che si attacchino durante la cottura.

Mescolare il tuorlo d'uovo e il latte, quindi spennellare le palme con il composto. Questa tecnica permette di avere un bel colore dorato. Cuocere per circa 20 minuti finché non si ottengono foglie di palma dorate. Se volete preparare l'impasto in anticipo e cuocere le palme in un altro momento, potete conservare il budino in frigorifero. Una volta pronto per cuocerlo, rimuovilo e taglia i palmi.

Piatto di formaggi e chorizo

Poiché la felicità spesso risiede nelle cose più semplici, non perdere l'occasione di gustare il chorizo ​​e il formaggio così, crudi e senza abbellimenti. Paese per eccellenza del chorizo, la Spagna è piena di piccoli tesori che possono essere abbinati a questo salume per creare un connubio eccezionale. Pensiamo in particolare al "queso Manchego" (latte di pecora) o al "cabrales", una vera pepita iberica che riunisce tre latti da creare (mucca, capra e pecora).

La Francia non è ovviamente da meno quando si tratta di formaggi, questa è la sua grande forza! Quindi non esitate a abbinare il chorizo ​​​​con i formaggi che sono a priori inaspettati in questa zona. Bleu des Causses, Pélardon e Comté sono sicuramente molto diversi, ma si sposano tutti bene con il delizioso chorizo.

Per quanto riguarda i salumi, offri ai tuoi ospiti diverse varietà. Chorizo ​​leggeri, forti ed extra forti... Ce n'è per tutti i gusti!